1 1/4 kopjes bloem, 1 1/2 eetlepel suiker, 1 bakpoeder, 1/4 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel zout, 3 eetlepels gehakte gekoelde boter, 1 kopje geraspte scherpe cheddar kaas, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, 2/3 kopje karnemelk. Bereiding: Bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom combineren en goed mengen. Boter erdoor snijden tot het kruimelig is, kaas erdoor roeren. Karnemelk geleidelijk toevoegen terwijl je constant roert tot het gemengd is. Het deeg in porties van 1/4 kopje op een licht gebutterd bakblik scheppen, 2 inch uit elkaar. Bak 16 minuten of tot goudbruin, op een serveerschaal leggen. Maakt 10 koekjes. Warm serveren.